中国之大，小小青菜也能做文章。
这种蔬菜在北方叫小白菜，到了南方叫青菜，再往南到了广东一带又叫白菜(但是没有小)。 这很关键,其他的蔬菜命名都和这有关。在北方，因为“青菜” 没有特指蔬菜，于是一切绿色蔬菜都叫青菜；而南方更习惯称他们叶绿菜。 北方，小白菜是相对白菜来说的，可是广东的白菜已经用过了于是只好叫白菜大白菜。 于是问题就来了:一个南方人到了北方饭店点一份青菜,服务员会问你哪种青菜； 一个北方人到广东饭店点一份白菜，服务员会上一份小白菜；同样一个广东人去了南方(广东的北方)点一份白菜，服务员会上一份大白菜。
青菜一定羡慕大白菜,因为”大白菜”已经可以正名，走遍全国大白菜都是大白菜 —— 虽然也缺乏合理性 —— 我们应当怎么形容大白菜的大小呢？ 小大白菜？ 大大白菜？？ 青菜的身份问题一直成了千古未决的谜案，甚至现在变成了国际问题。 可能是因为香港的殖民或者早期华人移民以广东一带居多，英语里青菜是 “白菜 (Pak Choi)” 而白菜变成了 “中国卷心菜 (Chinese Cabbage)”,WIKI上甚至将两者混为一谈。(!) 为了迎合这种混淆，中国餐馆居然创造了更多的混淆， 他们现在倾向于把青菜称为上海白菜而把白菜成为广东白菜。 可这菜在上海并不叫白菜而叫青菜;在广东大白菜也不叫白菜。 这实在是太混乱了，青菜和白菜知道一定都要气死。 真不知道全国各地的人说“萝卜青菜各有所爱”的时候有怎样萝卜青菜不同的感受，是不是有会想到芹菜菠菜生菜香菜来呢？ 青菜来此一哭。
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